
Terre rouge
7 octobre 2025
La cuisine des fleurs et plantes tropicales
24 octobre 2025Mea Reka
3 500 XPF
Concentré d’exotisme réconfortant, ce livre propose des recettes connues par beaucoup et les réinvente avec astuce et audace. Les bruschettas, les sushis, les burgers et les quiches changent donc ici et dégagent des arômes polynésiens,
entre vanille, mangue, noix de coco et taro.
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Dans ce livre, les produits polynésiens rencontrent l’Italie, l’Amérique et l’Orient, des épices
asiatiques et des aliments français. Lait de coco, mangue, thon, vanille et curry côtoient ainsi foie
gras, poulet, oignons, crème et coriandre, les panna cottas succédant aux wraps, aux sushis et aux
soupes, les nouilles soba et les gnocchis cédant la place aux muffins et aux bûches de Noël. Chaque
page promet ainsi un dépaysement étonnamment réconfortant, dégageant des effluves qui semblent
émaner de plusieurs continents. Les recettes de Maheata Smith, très variées mais principalement
tournées vers le végétal et les produits de la mer, font voyager dans une multitude de pays. Elles sont
ainsi simples mais promettent des saveurs aussi exotiques que rassurantes, ce que soulignent les
photographies colorées et appétissantes qui les accompagnent.
| Pays d'origine : | Polynésie française |
|---|---|
| Edition : | Première Édition |
| Année de parution : | 2025 |
| Nombre de pages : | 192 |
| Type de couverture : | souple avec rabats |
| Finition : | Dos carré collé |
| Poids | 500 g |
| Dimensions | 205 × 260 mm |
SMITH Maheata
Originaire de Moorea, Maheata Smith est née en 1976 dans une famille de huit enfants aux origines anglaises, chinoises et pa’umotu. Si elle obtient un CAP cuisine à quarante ans, c’est auprès de ses proches qu’elle a découvert la cuisine, travaillant avec les femmes les produits de première nécessité qui étaient seuls vendus sur son île, sublimant les fruits ramassés avec sa mère et accommodant le poisson pêché par son père. La cuisine a pour elle toujours été synonyme de partage et de moments joyeux, tandis que la richesse de la faune locale nourrissait ses inspirations culinaires jusqu’à ce qu’à l’adolescence, des envies d’ailleurs fassent de ses recettes de véritables voyages. C’est ce qu’elle met en avant aujourd’hui, mariant ici et là-bas dans ses plats, ce qu’elle nous invite également à faire dans son émission télévisée et radiophonique, « Mea Reka ».
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