GIVIN Viviane
PORCHER Titaua
19 juillet 2018VUAILLE-BARCAN Marie-Laure
27 juillet 2018
Viviane Givin est née le 7 avril 1959 à Saint-Denis sur l’île de la Réunion, d’un père réunionnais et d’une mère auvergnate, tous deux fins marmitons. Petite-fille de boulangers et de pâtissiers, elle prend ainsi goût très jeune à la cuisine, valorisant les produits du terroir, de saison et idéalement, cultivés dans son potager. Son appétence pour le voyage lui a permis de découvrir les saveurs sucrées et salées du monde, d’en ramener leurs couleurs et leurs épices pour ainsi composer des mets toujours plus gourmands et métissés. Elle s’installe sur l’île de Moorea en Polynésie française en 2008 et y découvre une palette de fruits et de légumes appétissants, aux textures inattendues et aux transformations surprenantes, la preuve avec le ‘uru !